1、主料:驢肉1000g。
2、輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量。
3、驢肉用涼水泡5-6小時,泡出血水。
4、驢肉切塊,浸驢肉,撇去浮沫,撈出。
5、鍋放少量的油,蔥、姜、大料爆鍋。
6、將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。
7、驢肉上色;將驢肉放入燒開水的鍋中燉,加適量的鹽。
8、小火燉了4小時燉至湯很少。
9、燉好的驢肉就完成了,熱騰騰的驢肉保準讓你食慾大開!