1、主料:龍蝦100克。
2、調料:姜5克、醋15克、香油1克。
3、將洗淨的大龍蝦放大盤上,上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。
4、姜切碎成蓉。
5、把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整),蝦肉斜切成塊。
6、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席,跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。