1、香料。紅酒中含有大量酸性物質和單寧,本身的口感比較酸澀,因此在煮制的時候,可以放置一些丁香、肉桂、八角、肉豆蔻等香料,增添紅酒的甜味和香味。
2、水果。水果中含有大量水分、糖分,吃起來十分十分清甜,因此同紅酒一起煮的口感也會比較好,可以有效去除紅酒中的酸澀味,增加紅酒的清爽度。