1、用料:幹馬齒莧、熟五花肉適量、蔥適量、姜適量、精麵粉適量、水適量。
2、和麵階段。把面倒進面盆,和麵時加適量溫水和成稍軟的麵糰,大約醒3個小時。
3、拌餡。馬齒莧用水煮開,洗乾淨,攥幹水分,放盆裡,五花肉切成小丁,放入馬齒莧盆裡,放適量油,鹽,雞精,蔥薑末,香油,拌勻。
4、包包子。面發好後,揉勻,揪劑,擀餅,用包子皮包適量的餡料,醒15分鐘,
5、涼水鍋裝入生坯,開鍋後15分鐘,即可。