鬥茶所用茶葉為餅茶

餅茶是一種經過壓制成餅狀的茶葉，通常使用普洱茶或黑茶製作。鬥茶是一種傳統的福建省飲茶方式，常使用鐵觀音茶、大紅袍茶、水仙茶等烏龍茶。在鬥茶過程中，使用餅茶進行沖泡，也非常常見。餅茶在沖泡過程中可以較好地儲存茶葉的香氣和味道，適合鬥茶這種需要品茗多輪的茶會活動。