蓮菜餃子的做法

蓮菜餃子的做法如下：

所需材料：
- 蓮菜：300克
- 香菇：50克
- 豬肉餡：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 餃子皮：適量

步驟：
1. 準備材料：將蓮菜洗淨切碎，香菇泡軟切碎，蔥姜切末備用。
2. 將蓮菜放入開水中焯水一下，撈出用冷水浸泡片刻，再用清水沖洗，去除雜質。
3. 取一大碗，將豬肉餡放入碗中，加入蔥薑末、切碎的香菇、蓮菜，再加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，攪拌均勻。
4. 取一張餃子皮，將適量的餡料放在餃子皮中間，然後沿著餃子皮的邊緣塗抹適量的水。
5. 將餃子皮對摺，用手指按住餃子皮的中間，從一側開始慢慢捏合，直到封口處完全封好，確保餃子內部不會漏出餡料。
6. 將做好的餃子放入蒸鍋上屜，大火蒸8-10分鐘即可。
7. 取出蒸好的餃子，可以根據個人口味選擇蘸點醬油或者自制的蒜蓉辣椒油享用。

這樣，一份美味的蓮菜餃子就做好了！