1. 預備茶具:毛尖茶葉、玻璃杯或陶瓷杯、熱水壺、茶葉漏、茶匙、茶托。
2. 煮沸水,將水溫降至80-85°C左右。
3. 將茶葉放入杯子裡,用開水先沖茶,不用水將茶葉燙燙,倒掉。
4. 正式沖泡:用熱水將杯子內溫度調至合適(不需要將杯子注滿水)。在泡茶過程中,保持水溫恆定。
5. 倒入茶葉,用茶葉漏過濾掉茶渣,慢慢地泡,兩三分鐘左右。
6. 柿茶:將泡好的茶倒入小杯子裡,並注意呀,千萬不要把茶水倒滿杯子,只要倒入六成滿左右,香氣會更加濃郁;
7. 品味毛尖茶——並不加冰或加糖、蜜即可。