1、將板栗南瓜去籽切塊放在微波爐內加熱到南瓜軟爛後拿出,加入白砂糖和糯米粉、麵粉,壓成南瓜泥;
2、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中,攪拌,揉成光滑的麵糰,分成適當大小麵糰,壓扁;
3、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡,取適量放入麵糰,收口成餅狀;
4、南瓜餅粘上面包糠,鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃即可。