1、首先用淡鹽水將黃皮搓洗2遍,撈出瀝乾水分。
2、放進盆中,加入食鹽攪拌均勻,醃製2小時,出水後倒掉水分,加入適量白糖翻拌均勻,醃製一晚上。
3、醃製好的黃皮果拿出來,放在乾淨的簸箕上,在陽光下晒1~3天。
4、晒好的黃皮幹,用保鮮袋裝好,放在陰涼通風處儲存即可。