1、水溫:麵包蟹耐受溫度範圍為3~23℃,養殖適宜溫度為10~20℃,14~19℃水溫條件下生長較快,最佳養殖水溫為15~18℃。
2、鹽度:麵包蟹養殖的適應鹽度範圍較寬,耐受鹽度範圍為12~40,適宜鹽度為20~32,最適宜鹽度為25~30。
3、麵包蟹光照不宜太強,以500~1500Lux為宜。光線應均勻、柔和、不刺眼,感覺舒適為度。光照節律與自然光相同。