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春餅要用開水燙麵嗎 春餅可以用開水燙麵嗎

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春餅要用開水燙麵嗎 春餅可以用開水燙麵嗎

1、做春餅不需要使用開水燙麵,最好選用溫水。和麵是用熱水燙麵,麵糰不但不勁道,吃起來一點味道也沒有而用涼水又會導致麵皮太硬,所以最好就是用溫水。

2、用溫水燙出來的面,揉起來更加軟,做出來的春餅就算放涼也不會變硬。燙麵的時候,不要用沸騰的開水,把開水放在一邊晾一會再用比較好。

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