如何做陽春麵 2種做陽春麵的方法

1、做法1:將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。

鍋中加水燒開後，下雞蛋麵條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。

將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在麵條上即可。

2、做法2:小白菜淨，切段放在碗中備用；

麵條放入開水中煮熟；

小白菜放入煮麵水中燙熟；

鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；

放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。