重慶酸辣粉的做法有哪些 正宗的重慶酸辣粉怎麼做

1、紅薯粉洗淨，用清水泡發；香菜洗淨切段；香蔥洗淨切花；榨菜切末；

2、鍋內倒入油，燒熱，爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內；

3、鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中；

4、加味精、香醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成。