1、新鮮的排骨表面顏色為紅色,肥肉部分白裡透紅,整體顏色發白或者暗淡表明放的時間過長。
2、購買時候,用鼻子聞排骨表面味道,新鮮的排骨只帶有排骨本身的味道,不會出現異味。
3、按壓表面,肉質快速回彈、形狀不變則表明很新鮮。