1、茉莉花的根為棕褐色的須狀根,細瘦又濃密,吸收能力和再生能力都很強。
2、莖是直立或匍匐狀,可高達1.5米,表面佈滿細小的皺紋。
3、葉片呈橢圓形,單葉對生。
4、潔白的圓形小花,香氣濃郁清雅,多在夜間開花。
5、一般不結果,也有結果的品種,圓形的紫黑色核果。