1、把魚翅泡在乾淨的器皿中6-8小時;
2、將魚翅撈出刷洗乾淨,放蒸架上蒸半小時;
3、用姜蔥酒把魚翅煮開十幾分鍾,去掉腥味,自然冷卻;
4、挑出翅針、翅肉(這個步驟比較花時間哦);
5、把挑好的魚翅泡在冰水中放置冰箱;泡發成功。