白菜包子的做法 如何做白菜包子

1、主料：麵粉600g、豬肉400g、白菜400g。

2、輔料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、蘇打粉10g、十三香適量。

3、和好的面扣嚴，放在溫暖的地方。

4、豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個向攪打上勁。再放入熟油攪勻。

5、鍋中燒開水，把白菜淖幾分鐘後撈出，晾涼剁碎，擠出水分。

6、把白菜放在肉裡攪拌均勻。要順著一個方向攪，拌好餡。

7、麵糰中加入小蘇打或鹼面，充分揉勻，這個過程大概要十分鐘以上，然後放在一邊餳發十分鐘。切開後看到有蜂窩，就比較合適了。

8、切下一塊麵，搓成長條，揪成劑子，擀成圓片。注意不要太薄，中間稍微厚一點。

9、放上餡料後包成包子。

10、包好後餳十分鐘。

11、鍋中加水，燒開後把包子放入蒸屜，蓋上蓋蒸十五分鐘。

12、熱騰騰的包子出鍋了。