麵餅怎麼做又軟又好吃

要做出又軟又好吃的麵餅，可以考慮以下步驟：

材料：
- 麵粉
- 溫水
- 鹽
- 植物油或黃油

步驟：

1. 準備麵糰：將適量的麵粉倒入大碗中，加入少許鹽，慢慢加入溫水，邊加邊用筷子或勺子攪拌，直至麵粉慢慢結塊成團。

2. 揉麵：將麵粉團放在乾淨的檯面上，用手揉搓麵糰，將麵粉和水充分混合，直到麵糰變得光滑且有彈性。

3. 醒面：將揉好的麵糰放回碗中，蓋上溼布或保鮮膜，放置在溫暖的地方，讓麵糰醒發約20-30分鐘，麵糰會更加柔軟。

4. 分割麵糰：將醒發好的麵糰重新放在臺面上，揉搓幾次以排氣。然後將麵糰分成適合大小的小塊，每個小塊都揉圓。

5. 擀麵皮：將每個小麵糰塊放在臺面上，用擀麵杖將麵糰擀成薄圓形的薄片，可以用乾麵粉在擀麵杖和檯面上撒一些防粘。

6. 烘煮麵餅：熱鍋燒熱，放入擀好的麵皮，煎烤每一面約1分鐘，直到麵餅膨鬆變鬆軟、底部微黃即可。

7. 塗油：煎煮好的麵餅可以塗上一層植物油或黃油，使得麵餅更加柔軟多汁。

8. 重複以上步驟，直到所有面團都製作完畢。

溫馨提示：可以根據個人口味的喜好新增一些調料或餡料，如蔥花、白芝麻、雞蛋等，創造出更豐富的口味。同時，注意避免擀麵過程中使用過多的麵粉，否則麵餅容易硬化。