1. 挑選新鮮的桂花,並將其摘下,揀掉身上的雜質和腐爛的花朵。
2. 將桂花用清水浸泡10分鐘,然後用這個水涮一下,使其更加乾淨。
3. 將桂花放在乾燥通風的地方,讓其自然晾乾。
4. 把晾乾的桂花裝入乾燥的玻璃罐中,密封儲存。
5. 要想保持幹桂花的顏色不變,可以在放入玻璃罐之前,把桂花放入沸水中汆燙一下,然後立即取出晾乾,這樣可以使桂花的顏色更鮮豔,也能有效防止其褪色。