香菇鵪鶉蛋是一道簡單又美味的菜品。下面是香菇鵪鶉蛋的做法:
材料:
- 香菇:3-4朵
- 鵪鶉蛋:12個
- 大蔥:適量
- 姜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 首先,將香菇切成薄片。將大蔥和姜切末備用。
2. 鵪鶉蛋煮熟後,剝去外殼,備用。
3. 熱鍋冷油,加入薑末和蔥末爆炒,炒出香味。
4. 加入香菇片翻炒,稍微煸炒一會兒。
5. 加入適量的料酒翻炒,炒至香菇斷生。
6. 接下來,加入適量的醬油,炒勻。
7. 將鵪鶉蛋倒入炒鍋中,炒勻。
8. 最後,加入適量的鹽和白胡椒粉,調味即可。
9. 炒好的香菇鵪鶉蛋裝盤,即可享用。
溫馨提示:根據個人口味,調整鹽和醬油的用量。可以根據喜好加入一些其他蔬菜或調料來增加口感和味道。