以下是幾種利用茶葉做菜的簡單做法:
1.茶葉蛋
原料:雞蛋、水、茶葉、鹽、醬油、冰糖
做法:
1)將雞蛋放入鍋中,加入足夠的水,煮開後小火煮15分鐘。
2)將煮好的雞蛋撈出,用勺子在蛋殼上輕敲,並放入冷水中浸泡5分鐘。
3)將茶葉、鹽、醬油、冰糖、水一起放入鍋中燒開。
4)將煮好的雞蛋剝殼,放入煮好的茶水中,開小火煮20分鐘。
5)熄火後,讓雞蛋浸泡在茶湯中冷卻數小時,顏色和口味更好。
2.茶葉蒸魚
原料:去骨魚、茶葉、花椒、薑絲、蔥段、鹽、生抽、米酒
做法:
1)將去骨魚沿著魚刺切3~4刀,放在盤子上。
2)準備好茶葉、花椒、薑絲、蔥段,鋪在魚身上。
3)將鹽、生抽、米酒混合在一起,澆在魚身上。
4)在鍋中加入適量的水,放入蒸鍋,將盤子放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘。
5)熄火後,加入香油和蔥花拌勻即可。
3.茶葉炒飯
原料:米飯、胡蘿蔔絲、豌豆、茶葉、蔥花、鹽、生抽、米酒
做法:
1)將米飯放入鍋中,加入適量的水,煮熟。
2)將胡蘿蔔絲和豌豆放入鍋中煮熟,加入適量的鹽、生抽和米酒拌勻。
3)將茶葉放入鍋中,煮開。
4)將煮好的飯倒入鍋中,攪拌均勻。
5)最後,加入蔥花和鹽拌勻即可。
4.茶葉烤鴨
原料:鴨子、茶葉、小麥酒、紅糖、鹽、五香粉、蒜頭、薑片
做法:
1)將鴨子內臟清理乾淨,表面洗淨,晾乾後用刀劃幾道口。
2)將茶葉放入鍋中煮熱,倒入小麥酒,加入紅糖、鹽、五香粉、蒜頭、薑片拌勻。
3)將鴨子放入鍋中,醃製大約12小時。
4)在烤箱裡預熱15分鐘,將鴨子放入烤箱中,烤20分鐘。
5)拿出烤好的鴨子,放涼一下,切成薄片即可。
以上就是一些茶葉做菜的簡單做法,希望有幫助。