鴿子蘑菇湯的做法大全

鴿子蘑菇湯是一道美味健康的湯品。下面是鴿子蘑菇湯的做法：

所需食材：
- 鴿子 2只
- 雞腿 2個
- 鮮蘑菇 100克
- 洋蔥 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 生薑 2片
- 洋蔥 1個
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 鴿子和雞腿清洗乾淨，切塊，放入清水中浸泡30分鐘，以去除腥味。洗淨備用。
2. 洋蔥去皮切片，胡蘿蔔去皮切片，生薑切片。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱後加入洋蔥、胡蘿蔔和生薑片炒香。
4. 加入鴿子塊和雞腿塊，炒至表面變白。
5. 倒入適量的料酒，煮1分鐘以去腥味。
6. 新增足夠的清水，大火煮開後撇去浮沫，改為小火燉煮20分鐘。
7. 鮮蘑菇洗淨切片，加入鍋中煮5分鐘。
8. 最後加入適量鹽和白胡椒粉調味，燉煮5分鐘。
9. 湯燉煮好後即可享用。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入適量的調味料，如雞精、鮮味醬油等。
- 選擇新鮮的鴿子和蘑菇可提升湯品的口感和風味。
- 燉煮時間不宜過長，以免鴿子過爛，影響口感。

希望以上的做法對你有所幫助，祝你做出一道美味可口的鴿子蘑菇湯！