牛骨頭燉土豆湯的做法

牛骨頭燉土豆湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。以下是製作牛骨頭燉土豆湯的做法：

所需材料：
1. 牛骨頭：適量
2. 土豆：2-3個
3. 洋蔥：1個
4. 胡蘿蔔：1根
5. 西紅柿：1個
6. 鮮姜：適量
7. 大蔥：適量
8. 鹽：適量
9. 黑胡椒粉：適量
10. 料酒：適量
11. 水：適量

步驟：
1. 準備好牛骨頭，可以購買整塊的牛骨頭並切割成小塊，或者使用已經切好的牛骨塊。
2. 將牛骨頭放入熱水中焯水，煮沸後煮約5分鐘，將騷味和血水煮出來。然後撈出牛骨頭，用清水沖洗乾淨備用。
3. 準備一鍋熱水，將牛骨頭放入其中煮開，撇去浮沫。
4. 洋蔥、胡蘿蔔切片，西紅柿切塊備用。薑切片，大蔥切段備用。
5. 將洋蔥、胡蘿蔔、薑片、大蔥等放入牛骨頭的熱水中。加入適量的鹽和料酒，煮沸後轉小火慢燉煮2-3個小時，讓牛骨頭的鮮味充分釋放。
6. 土豆去皮，切塊。加入燉湯中，再繼續煮10-15分鐘，直至土豆熟軟。
7. 最後加入切塊的西紅柿煮2-3分鐘，以保持其鮮嫩口感。
8. 煮好後，根據個人口味調整味道，可以加入適量的鹽和黑胡椒粉進行調味。
9. 將燉好的牛骨頭土豆湯裝入碗中，撒上一些蔥花作為裝飾即可。

溫馨提示：
1. 燉牛骨頭的時間越長，湯汁的鮮美味道越濃郁。
2. 可以根據個人口味選擇是否加入其他調料，如薑片、蔥段等。
3. 燉湯時可以適量加水，一開始的時候水量不宜太多，以保證湯汁濃郁。
4. 如果喜歡口感濃郁的湯汁，可以使用燉鍋來燉制牛骨頭土豆湯。