蛋撻皮怎麼做 蛋撻皮做法解析

1、準備材料：黃油12g、黃油8g、涼水75g、低筋麵粉150g。在盆中倒入低筋麵粉，放入黃油，再倒入水。

2、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時後取出。將麵糰擀開，並塗抹黃油，然後捲起。

3、給捲起的麵包上保鮮膜，放入冰箱中冷藏半小時後取出，切成一釐米的麵糰，然後放入模具中，中間稍薄、外緣比模具稍高即可。