如何製作好吃的玉米餅地鍋雞 玉米餅地鍋雞的做法

1、原料：玉米麵粉約200克，開水適量，麵粉約150克，酵母約4克，雞腿4-5個，胡蘿蔔2個，土豆1-2個，食用油適量，蔥姜適量，八角適量，幹辣椒適量，老抽適量，生抽適量，清水適量，鹽適量，雞精適量，十三香適量。

2、在玉米麵中加入開水，攪成絮狀，放涼後放入麵粉，加入溫水融化的酵母，攪拌揉成偏硬一點的麵糰，放置醒發至兩倍大。

3、將食材洗淨，雞腿，胡蘿蔔，土豆切塊，鍋中燒油，油熱放入雞塊煸炒至變色，煸炒出多餘水分。

4、再放入蔥姜，八角，幹辣椒，炒出香味，再放入老抽，生抽翻炒上色，加入適量清水。

5、放入鹽，雞精，十三香調味，加入配菜，翻炒一下，大火燒開後，在邊緣貼上玉米餅，煮二十五分鐘即可開吃。