1、準備好食材:黑米、紅糯米、紅曲米、紅豆、薏米。
2、除了紅曲米只需略清洗之外,另外四種都需要浸泡,然後瀝乾水分。
3、先將薏米放入壓力鍋。
4、依次放入紅豆、黑米、紅糯米。
5、調入適量清水,壓上鍋蓋大火煮至排氣即可熄火。
6、半到一小時後再開火煮數分鐘熄火,一小時後再開啟鍋蓋,可見米粒與豆等食材基本上煮開花了。
7、這時才放入紅曲米,蓋上鍋蓋繼續煮約十多分鐘。
8、約半小時後開啟鍋蓋,紅曲米也已煮開花。
9、調入適量冰片糖,假如水不夠可加入適量開水,記得不要加冷水。
10、大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。