1、中華鱘怎麼殺的:殺中華鱘分為三步,第一步先先敲暈中華鱘魚,第二步用開水水燙中華鱘魚背去鱗,第三步則開刀剝肚去內臟。
2、中華鱘不同於一般魚,它的魚鱗十分堅硬,中華鱘背部長有一條軟骨,在處理鱗片時一定要注意,不要弄傷了手。也不要將中華鱘的軟骨弄斷。