長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子的家常做法

1、茄子洗淨切條，豆角切段。

2、切蔥段、薑片、蒜片，燈籠椒切絲。

3、碗中加入蠔油、適量生抽、半勺食鹽、1勺白糖、適量清水攪勻。

4、起鍋放豆角焯水，加食鹽、食用油，焯2分鐘撈出。

5、起鍋燒油，放茄子炒軟備用。

6、另起鍋燒油，放蔥、姜、蒜爆香。

7、加豆角翻炒。

8、加入燈籠椒、茄子、料汁翻炒，蓋蓋燜2分鐘出鍋。