1、食材:前腿肉250克、百合兩個、鹽適量、生薑適量、蠔油適量。
2、豬肉的選擇最好用前腿或者後腿肉,三分肥七分瘦最好。
3、將肉剁成肉沫,生薑切碎,加入鹽和蠔油,再加一點點油在肉餡中,沿一個方向攪拌上勁,最後攪拌均勻即可。
4、百合兩個洗乾淨備好。
5、百合一小片一小片的摘下來,建議再用清水沖洗一次,避免有汙漬髒東西。
6、取一瓣百合,放適量肉餡,扣上一瓣大小相當的百合,像包花一樣,用百合把肉包起來。
7、包完後放入蒸鍋,蒸30~40分鐘即可。
8、好了一鍋香噴噴的百合蒸肉可以出鍋了,撒上適量香菜或蔥花均可。