1、能吃。
2、洋蔥是百合科蔥屬多年生植物,含有豐富的洋蔥蒜辣素、半胱氨酸、前列腺素A、硒元素等營養成分,如果底部長出白色的根鬚,其根部不能吃,但上面的洋蔥球莖部分是可以吃的,其中不含有有毒成分,只是口感可能會沒有新鮮洋蔥那麼甜,不過營養還是有的,可放心食用。