1、用料。米飯、雞蛋、老乾媽辣醬、油。
2、將雞蛋打好,攪拌均勻。
3、鍋中放油待8成熱倒入雞蛋,用小火煎熟。不要過度翻炒。
4、煎熟後盛出備用,之後鍋中放少量油,八成熱後加入米飯。
5、不斷翻炒,將米飯翻炒至均勻的小顆粒,倒入雞蛋翻炒均勻。加入適量鹽。
6、翻炒均勻後加入老乾媽。
7、最後翻炒均勻,入味後加入適量雞精,就可以出鍋了。