1、食材：胡蘿蔔適量。
2、胡蘿蔔富含多種維生素，健脾胃、降血脂，適於多吃；酸奶中含有乳酸菌，有助消化、還補鈣，也應多吃。土餐中有一道冷盤，就是將這兩種食材很好地結合起來，酸中微帶著甜味、奶香中夾帶著蒜香，真的是很開胃。
3、胡蘿蔔丸子跟做普通的肉丸子並無多大區別，只是在食材中加入大比例的胡蘿蔔細絲，胡蘿蔔絲加入鹽等調味料後變軟與肉餡相互融合，很容易團成丸子，再放入油炸中炸熟即可。雖說油炸的不太健康，卻也符合了胡蘿蔔需要油脂搭配這一營養需要。要知道加入了油脂，胡蘿蔔素才能被人體所吸收。因此偶爾做一次炸胡蘿蔔丸子，即解饞，又補充了營養，還是利大於弊。
4、胡蘿蔔用切片器切片，儘量不要手工切，切片器切的薄厚均勻，可以一起烤乾。把切好的胡蘿蔔放入鍋中，加一點點水，加入冰糖粉拌均勻。將胡蘿蔔放入水中煮十分鐘，撈出放入烤盤。95度，上下火加熱風迴圈，烤1小時20分鐘左右。我弄得是兩個胡蘿蔔，還烤了點蘋果片，所以上面還加了一層烤網，一個胡蘿蔔的話一個烤盤就可以了。
5、韓國胡蘿蔔泡菜五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇。
6、胡蘿蔔包子，是用胡蘿蔔和雞蛋做餡，別看素，味道可是非常的好，點睛之筆是蔥的加入，非常非常好吃，鬆軟的麵皮配著胡蘿蔔和雞蛋，甭提多營養了，深受人們的喜歡。
7、簡單快手的雞蛋麵餅裡，加點胡蘿蔔，能起到明目的效果。早起做幾張，好吃又營養。
哇咔範
