怎麼清洗肥腸更乾淨 肥腸如何清洗

1、首先將市場買回來的豬大腸先用水沖洗一遍，然後用剪刀剪去肥腸外的肥油，剪完後再用清水灌洗一次大腸，沿著豬大腸剪一個口子，能夠更加方便的將豬大腸的內壁翻轉出來，也可以用一根筷子從腸子開口處把外皮往裡推，直到將腸子內部翻到外部為止，將豬大腸內壁翻過來之後，用小刀將豬大腸上邊的殘留物給刮乾淨，尤其是一些黃黃的東西，一定要刮乾淨。

2、把豬大腸的內壁刮乾淨之後，在上面撒適量的麵粉和食鹽，然後用手不斷的進行揉搓，能夠有效的去除豬大腸內壁的黏液以及腥味，反覆搓洗豬大腸至大量膠液產生為止，揉搓到腥味變淡之後，再用清水加適量料酒或白醋沖洗乾淨即可。

3、清洗完內壁的豬大腸翻過來，並且往內壁裡面灌水繼續清洗，最後往豬大腸的內外撒上食鹽，揉搓五分鐘後靜置半小時，即可將其用清水清洗乾淨。