滷鴨掌的家常做法 滷鴨掌的做法

1、食材：鴨掌500克、滷汁1碗、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉少許、桂皮少許、八角少許、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖少許。

2、首先需要把鴨掌剪去指甲洗淨，在放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。

3、然後再將炒鍋燒熱後放少許油，放蔥段、薑片、蒜粒煸香。

4、然後再加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。

5、最後再加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可，滷鴨掌就做好了。