1、原材料:肉食雞1只,蔥段、生薑片、香萊段、八角、料灑、味精、鹽各適當。
2、肉食雞殺好治淨後斬成一小塊,資金投入開水中焯盡鮮血,再把黑椒雞塊撈入石鍋裡。
3、加八角、蔥段、生薑片和一定量冷水火災燒開,下米酒、味精和鹽用文火燒煮30分鐘。
4、燉至肉爛後撒點香萊段就可以了。