1、可以吃,但是不建議。
2、沒有成熟的紅心獼猴桃是可以食用的,但是其糖分非常的低,果實口感酸澀,而且其中會含有大量的蛋白酶,會分解舌頭和口腔粘膜的蛋白質,吃起來會比較的刺口,食用體驗感不好,若是喜歡這樣的口感和味道是可以適量食用的,但是大部分人都接受不了這種酸度和口感,所以一般是不建議吃未成熟的紅心獼猴桃的。