1、楊梅350克 水800克 冰糖45克,輔料,鹽1克。
2、清水裡加適量鹽,把楊梅放其中,浸泡25分鐘左右。
3、再用清水反覆沖洗,瀝乾水分,備用。
4、鍋裡放清水,加冰糖,大火煮開至冰糖融化。
5、放入楊梅,大火燒開後,轉小火煮25分鐘左右。
6、取出裝瓶入冰箱冷藏,口感更佳。