東北牛肉柿子湯的做法

東北牛肉柿子湯是一道東北地區的傳統湯品，以柿子作為主要材料，搭配牛肉燉煮而成。下面是製作東北牛肉柿子湯的做法：

所需材料：
- 牛肉塊：500克
- 柿子：5-6個
- 薑片：適量
- 大蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 先將牛肉塊切成適口大小的塊狀，然後用水過一下，去除血水和雜質。
2. 煮鍋中加入適量的水，放入牛肉塊，用中火煮至牛肉變色。期間可以用漏網將浮沫撇去，以保持清湯。
3. 取一隻小碗，將適量的料酒加入其中，然後倒入煮牛肉的鍋中，繼續煮至牛肉變軟爛。
4. 準備柿子：將柿子洗淨，去皮，切成適當大小的塊狀備用。
5. 將大蔥段和薑片一同加入鍋中煮燉。
6. 將切好的柿子塊放入鍋中，繼續煮燉15-20分鐘，直到柿子煮爛。
7. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

以上就是製作東北牛肉柿子湯的全部步驟。根據個人口味的喜好，也可以加入其他的調料和配菜增加風味。