白菜水餃怎麼做好吃

要做好吃的白菜水餃，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 餡料：白菜、豬肉餡、姜蒜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油等。
- 餃子皮：麵粉、水等。

步驟：
1. 準備白菜，將其洗淨切碎，放入盆中加入適量鹽，攪拌均勻，醃製一段時間後擠壓出多餘的水分。
2. 將白菜碎和豬肉餡放入一個大碗中，加入適量的姜蒜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精和香油，用筷子順一個方向攪拌至餡料搓起來有粘性。
3. 在面板上倒入麵粉，加水逐漸攪拌成麵糰，揉至麵糰光滑。靜置片刻後，將麵糰擀成薄餃子皮。
4. 取一片餃子皮，用手沾水潤溼邊緣，將適量餡料放在皮中心，然後將餃子皮對摺，將邊緣捏緊，重複操作直至餡料和餃子皮用完。
5. 將一鍋水煮沸，將餃子放入鍋中，用勺子攪拌避免粘底，待水再次沸騰後加入適量涼水，重複2-3次後，將餃子撈出瀝水即可。
6. 配上自制的蘸料，例如醬油、香醋和辣椒油，或根據個人口味可以調配其他調料。

這樣做出來的白菜水餃餡料鮮美，皮薄餡大，口感獨特好吃。