肉骨茶的做法 肉骨茶怎麼做

1、排骨涼水下鍋焯水，焯好後撈出溫水洗淨備用。

2、香菇為了好看切個花刀，蒜拍鬆，薑切片枸杞洗好。

3、湯鍋一次加入足量涼水，放入肉骨茶包，煮開。 我用的鑄鐵鍋大約加了兩千多毫升的的水。鑄鐵鍋鎖水性較好，其他鍋具酌情適當多加水，因為下面要煮兩個小時。

4、水開後放入蒜，姜，排骨。

5、加入一勺料酒，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺生抽。

6、放入香菇，蓋蓋小火煮兩個小時。

7、煮點開水，滴點油，放入洗淨的油菜焯水十秒鐘，撈出過涼水備用。油菜比較細小，焯水時間短，大家根據情況來定。

8、煮到最後剩十分鐘時放入枸杞，出鍋。