1、主料:西紅柿1個、雞蛋1個。
2、輔料:香油適量、雞精適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量。
3、西紅柿洗淨,切成滾刀塊。
4、蔥、姜、蒜切碎。
5、雞蛋磕到碗裡。
6、把雞蛋攪拌均勻。
7、鍋裡放油,六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
8、放入西紅柿翻炒。
9、新增少許涼水和鹽。
10、開鍋後倒入雞蛋液片刻,放入雞精和香油,即可出鍋。