香腸做法 香腸的製作方法

1、豬腸衣是要準備的，買回來後要用鹽水浸泡洗淨。

2、此外還需要的是豬絞肉，冰糖，八角，桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，蒔蘿，花椒，一起打成粉末。

3、將打好的粉末加鹽全部倒入肉中，攪拌均勻，醃大約3小時入味。

4、將腸衣套在漏斗上，將醃好的肉從漏斗口灌入。

5、在香腸一些沒塞滿有空氣的地方扎眼，避免破洞。

6、然後找一個通風適合的地方掛起來，晾晒2周左右即可。