如果米飯硬了,可以嘗試以下方法來補救:
1. 加水蒸煮:將硬的米飯放入蒸鍋中,加入適量的水,蓋上鍋蓋,再次蒸煮數分鐘,讓米飯吸收水分,軟化米粒。
2. 加水浸泡:將硬的米飯放進碗中,加入適量的熱水,蓋上蓋子,浸泡數分鐘,然後用漏網將多餘的水分倒掉,再用微波爐或蒸鍋加熱,使米飯重新變軟。
3. 加熱微波爐:將硬的米飯放入微波爐的微波盒中,加入一些水,蓋上蓋子,使用高火加熱一到兩分鐘,然後攪拌一下,再加熱一段時間,直到米飯變軟為止。
4. 用電飯煲再蒸煮:將硬的米飯放入電飯煲中,加入適量的水,再次蒸煮一段時間,讓米飯吸收水分,變軟。
注意:以上方法只適用於未新增調味品的普通白米飯,如果是已經煮好的荷包蛋飯、炒飯等菜餚,補救的方法可能會有所不同。