酵母烘乾是將酵母在高溫下進行烘乾處理,使其水分完全蒸發,達到乾燥狀態。這種處理方式可以讓酵母長時間儲存,也可以使酵母更容易打粉,提高其溶解度和使用效率。常用的酵母烘乾方法包括噴霧乾燥、真空乾燥、熱風乾燥等。