肉片燉藕怎麼做 如何做肉片燉藕

1、食材：蓮藕1節，香菇（可不放）3個，豬肉100g，芝麻油1匙，辣椒（可不放）少量，燉煮醬汁，紅糖1匙，清酒1大匙，味啉1大匙，生抽1大匙，高湯或清水半杯。

2、蓮藕洗淨去皮，滾刀切成一口大小；香菇對半切開，較大的切成四份；豬肉切片。

3、鍋中放入芝麻油，辣椒，中火炒出香味後加入蓮藕翻炒。食材與油充分拌勻後將肉片均勻放入鍋中，再加入香菇，翻炒均勻。

4、肉片變色後，依次加入糖、酒、味啉、醬油、高湯，翻炒一下後蓋上鍋蓋，小火燉煮20-25分鐘。