1、冬筍需要煮熟再晒。
2、只要把冬筍幹煮熟煮透,放水裡泡一晚上,要是第二天沒有異味是可以撈出來晒的,若是還有異味或者澀味,就需要再泡一泡,中途可以根據情況再換兩三次水,這樣晒出來的筍乾沒有異味,且口感會更好。