切洋蔥為什麼會流淚 切洋蔥會流淚的原因

1、洋蔥之所以在切時對眼睛有很強的刺激作用，是因為洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質，揮發後就會刺激眼睛流淚。

2、將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了。還可以用塑料袋包了放在冰箱凍一凍，但不要結冰。拿出後切就不會那麼刺激了。