爽滑羊肉的製作方法 爽滑羊肉卷的做法

1、羊肉大蔥備用，羊肉切成薄片。

2、蔥姜切絲，大蒜切末。

3、把羊肉里加入料酒和生抽拌勻，在加入水澱粉並抓勻，醃漬約20分鐘。

4、把不粘鍋裡倒入花生油。

5、放入羊肉片劃開，肉變白時即可把鍋離火。

6、再起鍋，放一點油，放入蔥、姜、大蒜爆香。

7、把羊肉片倒入，這時候需要大火爆炒，油煙機要開啟。