1、不老不嫩南瓜300克、蒜2瓣、蔥1顆、姜2片、鹽、味精各適量。
2、把南瓜去皮洗淨切片備用。
3、姜切絲 蒜切末 蔥切蔥花。
4、熱鍋下油放薑絲爆香。
5、放入切好南瓜片翻炒3分鐘。
6、加半碗水,蓋上鍋蓋燜至水收幹(中間要開啟鍋蓋時不時翻一下)。
7、調入適量鹽、味精,灑入蔥花、蒜末炒勻即可出鍋。