夏天適合做哪些菜吃 夏天適合吃哪些菜

1、冬瓜清熱解暑：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎虛、浮腫病等患者食後，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、黃瓜利水消腫：黃瓜，清脆爽口、開胃，又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。

3、絲瓜祛暑清火：絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效，用於治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡；絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒；絲瓜絡清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。

4、小白菜：又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

5、甘藍菜：甘藍菜含有一種能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。